Vad vi är
Du hittar "butecos" över hela Brasilien som i pulserande städer serverar utsökt mat och dryck. Små tallrikar, lätta att välja viner och utan att behöva satsa på stora glas. Allt gjort enkelt för att njuta av din gastronomiska resa genom vår nya Buteco!
Njut av vår stora bar med en kall "chopp" (en liten lager) och låt dina sinnen vägleda vägen.
01
GASTROBAR
En gastrobar definieras genom att servera gastronomiska enklare rätter och vi har precis vad du behöver. Njut av vår meny med små tallrikar fyllda med rika och färgglada smaker. Vi valde en stor barmiljö med bekväma sittplatser perfekt för att implementera latinamerikansk harmoni mellan mat & dryck. Noggrant utvalda ingredienser, komplexa cocktails och en avslappnad atmosfär. Värme och passion är synonymt med Latinamerika, och det är vårt enda uppdrag att föra in dessa kärnvärden i vårt "Buteco".
02
MATSAL
Vår matsal är utrustad med lyxig sammetslena soffa och stolar. Vår meny handlar om "pick as you go" och vår personal redo att engagera sig. Sätt dig vid våra bekväma läderbord och titta dig omkring för att hitta all konst och design och låt kvällen ta dig bort. Vår strävan efter att blända smaklökarna rätt efter rätt har alltid varit vårt kärnmål, och våra rätter lyser bättre i vår varma Buteco. Samarbeten mellan konstnärer och hårt arbetande snickare har resulterat i vårt nya hem. Vi är redo att välkomna dig i den.
03
KÖKET
Vårt mål för "BUTECO" är att skapa en gastronomisk upplevelse inspirerad av det latinamerikanska köket. Ansvarig är vårt brasilianska kraftpaket Jean Henkel för att garantera inslag av äkthet och överraskande kombinationer. Vi föreställde oss en restaurang som gjorde det enkelt att välja rätter som relaterar till personliga preferenser i en eklektisk meny. Vårt kök är fyllt med ambitiösa kockar redo att ta dig med på en resa av rätterna de älskar. - Slappna av, luta dig tillbaka, drick en drink och njut av åkturen.
Vi har en stark dragning mot det latinamerikanska köket tack vare dess mångsidighet och kultur. Vi skapade en miljö som höjer sinnena med impulser från vår färgglada mat, kreativa cocktails och fantastiska viner noggrant utvalda av Michael John & Jean Henkel.
FÅ HELHETEN MED MAT & DRYCK
BUTECO MENY
KÄNN HJÄRTSLAGET I LATINAMERIKA GENOM MAT OCH DRYCK
VÄLJ 3 TILL 4 RÄTTER
ALLA RÄTTER ÄR MEDIUMSTORLEK
RÄTTERNA KOMMER I OLIKA SERVERINGAR
VEGETARISKT
PALMHJÄRTASALLAD
| tomat | mandel | vattenkrasse
125
JORDÄRTSKOCKA
| svart mole | rapsgroddar
140
AUBERGINE PARMAGIANA
|grön sparris | bränd purjolökschips
175
KÖTT & FÅGEL
KYCKLINGKLUBBA
| grön tomat ketchup
115
CARPACCIO
| grillad vårlök | rostade cashewnötter
175
GRILLAT SIDFLÄSK
| rostade paprikor & chimichurri | burrata | knäckebröd
GRILLAD PICANHA
| olivfarofa | salsa verde
145
185
LÖKRING
| gammel knas ost | karamelliserad lök
150
FISK & SKALDJUR
SCALLOP CEVICHE
| avocado | biquinho peppers
145
HAMACHI
| açaí garum | mexikansk korianderolja
165
SOFT SHELL CRAB TEMPURA
| chayote | ramslökcurry
145
295
255
DAGSPRIS
DESSERT
CHOKLADTARTELETTE
| rökt vaniljglass
CRISPY BANANA RAVIOLI
| passion caramel | mandarinsorbet
CAIPIRINHA
| limesorbet | amburana cachaça tapioca pearls
BBQ ANANAS SPETT
| senap | getostflan
95
95
95
95
GRILLAD RÖD ABBORRE
| plantain & kokos | passionsfrukt | tucupi
185
MUSSELCEVICHE
| avocado | biquinho paprika
TASTING MENU
MUSSELCEVICHE | avocado | mexikansk korianderolja
CARPACCIO | grillad vårlök | cashewnötter
LÖKRING | dansk ost | endiv | huitlacoche
PICANHA | olivfarofa | salsa verde
CHOCKLADTARTELETTE | rökt vaniljglass
/ 700 /
BUTECO TEAM
Var en del av något speciellt
Framgången med våra restauranger är förankrad i vårt team av passionerade och begåvade människor. Vi kommer från olika bakgrunder och har en mängd olika färdigheter, men delar samma glädje i att göra andra människor glada genom utsökt mat och gästfrihet. Vi tycker att det är häftigt att bry sig. I våra restauranger skiljer vi inte köket och matsalen. Istället arbetar vi som ett team för att skapa en komplett upplevelse för våra gäster. Vi föredrar förmåga, ambition och entusiasm framför erfarenhet och strävar efter att bygga ett team av olika människor som är engagerade i samarbete, att bidra och excellens.